針對(duì)近期家禽生產(chǎn)面臨兩方面的困擾：“高溫應(yīng)激危害”疊加“低蛋價(jià)虧損”。企業(yè)運(yùn)行咋樣？還有那些技術(shù)困惑？真需要到企業(yè)去交個(gè)心、排排憂、鼓鼓氣。7月3日-5日，陜西省家禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家高玉鵬教授帶領(lǐng)崗位專家、陜西浩天公司翟亞玲總經(jīng)理，西安市動(dòng)物疾病控制中心張靖飛高級(jí)獸醫(yī)師，以及省家禽分會(huì)秘書長(zhǎng)朱寶剛、副秘書長(zhǎng)黃明崗等，分赴我省蛋雞養(yǎng)殖骨干龍頭企業(yè)——陜西正大現(xiàn)代化蛋雞示范場(chǎng)、咸陽(yáng)康大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司、陜西浩天生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、陜西秦尚臻源農(nóng)牧科技有限公司、興平陽(yáng)光禽業(yè)有限公司、陜西綠潤(rùn)農(nóng)牧科技有限公司、陜西鳳鳴優(yōu)源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等7家企業(yè)。一方面現(xiàn)場(chǎng)交流掌握企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)情況、產(chǎn)業(yè)形勢(shì)預(yù)判等，特別是針目前生產(chǎn)中普遍困擾的由傳染性支氣管炎、滑膜型支原體等綜合或混合感染原因?qū)е碌漠a(chǎn)蛋期以蛋殼質(zhì)量損害為典型特征的疾病難題，專業(yè)與企業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行了深入交流，提出了切實(shí)可行實(shí)操方案。特別是青年雞專門化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)如何應(yīng)對(duì)產(chǎn)蛋期蛋殼質(zhì)量致害的前期“奠基”精準(zhǔn)飼養(yǎng)，探明了一條明晰的方略。這些接地氣的送上門服務(wù)深得養(yǎng)殖企業(yè)的好評(píng)。

通過實(shí)地調(diào)研，專家組認(rèn)為，不同企業(yè)都能發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，都有生產(chǎn)與管理成熟而獨(dú)特的做法，這些都是其他企業(yè)同仁學(xué)習(xí)、借鑒的寶貴經(jīng)驗(yàn)，特別展示如下：

(相關(guān)資料圖)

走進(jìn)陜西100萬蛋雞養(yǎng)殖新星——咸陽(yáng)康大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司

企業(yè)亮點(diǎn)：該公司為陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，已建成運(yùn)營(yíng)的產(chǎn)蛋雞存欄量110萬只，配套年產(chǎn)200萬只青年雞的養(yǎng)殖場(chǎng)和飼料廠，在建配套的雞蛋冷鏈設(shè)施，備建配套雞蛋加工廠。公司采用國(guó)內(nèi)一流的自動(dòng)化控制工藝，包括單棟10萬只自動(dòng)化控制工藝的產(chǎn)蛋雞舍8棟，單棟5萬只自動(dòng)化控制工藝產(chǎn)蛋雞舍6棟。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與雞群產(chǎn)蛋水平均達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。公司有獨(dú)特的益生菌發(fā)酵生產(chǎn)線，產(chǎn)品直接用于生產(chǎn)，對(duì)雞的健康有重要促進(jìn)作用。公司融入“政府主導(dǎo)+公司+金融+貧困戶（合作社）的四位一體扶貧模式”，帶動(dòng)121戶貧困戶及合作社脫貧。公司目標(biāo)為飼料生產(chǎn)、蛋雞養(yǎng)殖、冷鏈保存、蛋品加工、品牌創(chuàng)建等蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈，目前已奠定了良好基礎(chǔ)。建設(shè)為企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)奠定了基礎(chǔ)。特別值得一提的是，公司創(chuàng)立了獨(dú)特的產(chǎn)品營(yíng)銷渠道和品牌雞蛋的營(yíng)銷策略。具有同仁借鑒。

專家點(diǎn)評(píng)：該企業(yè)法人是陜西省家禽分會(huì)首次表彰的陜西省家禽產(chǎn)業(yè)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)獲得者馮連英董事長(zhǎng)。公司最大的亮點(diǎn)是百萬只蛋雞場(chǎng)的建設(shè)，立足于自己多年來飼料養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)的奠基，不等項(xiàng)目資助、不靠社會(huì)資本，主要依靠自己艱苦創(chuàng)業(yè)的資金積累，是陜西、乃至全國(guó)業(yè)界學(xué)習(xí)的榜樣。馮總有膽識(shí)和胸懷、特別是有深厚的養(yǎng)雞情懷，值得我們學(xué)習(xí)和推崇。特別值得一提的是，公司有獨(dú)特的大局觀，注重務(wù)實(shí)性全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的“實(shí)操性”與“獲益性”相結(jié)合，且取得了良好的經(jīng)濟(jì)效果。公司創(chuàng)立獨(dú)特的產(chǎn)品營(yíng)銷渠道和品牌雞蛋的生產(chǎn)也體現(xiàn)了馮總的大“睿智”。

走進(jìn)陜西正大現(xiàn)代化蛋雞示范場(chǎng)，見證我國(guó)最早、單棟雞舍飼養(yǎng)量最大的16萬蛋雞自動(dòng)化飼養(yǎng)工藝

企業(yè)亮點(diǎn)：陜西正大現(xiàn)代化蛋雞場(chǎng)是國(guó)內(nèi)早期（2008年）引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)水平養(yǎng)殖工藝和模式的標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)?，F(xiàn)有24萬只蛋雞，其中單棟16萬只蛋雞舍曾是國(guó)內(nèi)最早、單體飼養(yǎng)量最大的自動(dòng)化養(yǎng)殖裝備。該場(chǎng)現(xiàn)有的三棟雞舍，除了16萬只蛋雞外，其它2棟均為單棟4萬蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模。早期層疊式、大規(guī)模飼養(yǎng)與目前主推的相同模式最大的區(qū)別是：早期的雞舍建設(shè)在“長(zhǎng)度”上做足文章，現(xiàn)代的雞舍在“寬和高度”上做足文章。這種區(qū)別的的關(guān)鍵在于通風(fēng)模式與效果的優(yōu)化倒逼雞舍建設(shè)結(jié)構(gòu)的變革。該場(chǎng)雞舍150米長(zhǎng)，通風(fēng)采用兩頭進(jìn)（濕簾）、中間出（風(fēng)機(jī)）的模式。而目前雞舍長(zhǎng)度一般均控制在100米左右。實(shí)踐證明，早期的通風(fēng)模式與目前常規(guī)模式比較，其效果有明顯的缺陷。

該公司的另一大亮點(diǎn)是“形成規(guī)矩的生物安全系統(tǒng)控制規(guī)范”。公司生產(chǎn)工藝達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，生產(chǎn)流程實(shí)現(xiàn)全部自動(dòng)化控制，生產(chǎn)設(shè)備采用美國(guó)僑太公司的養(yǎng)殖設(shè)備、荷蘭MOBA蛋品分級(jí)包裝設(shè)備和日本KGK噴碼設(shè)備，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)溯源精準(zhǔn)。公司是第十四屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)食材供應(yīng)商單位，正大蛋品是國(guó)內(nèi)知名品牌。

專家點(diǎn)評(píng)：正大公司蛋雞示范場(chǎng)的最大亮點(diǎn)是“實(shí)實(shí)在在踐行生物安全的每一個(gè)環(huán)節(jié)”；最直接的體味是與常態(tài)雞場(chǎng)比較，“缺少”了蒼蠅的困擾，本年度企業(yè)新配備購(gòu)置了MOBA公司2萬枚/h蛋清、蛋黃或全蛋液加工設(shè)備，為產(chǎn)業(yè)鏈延伸、特別是對(duì)目前常見的產(chǎn)蛋后期非標(biāo)蛋品的合理利用找到一條可持續(xù)發(fā)展的實(shí)操之路。

走進(jìn)青年雞專門化養(yǎng)殖新秀——陜西秦尚臻源農(nóng)牧科技有限公司

企業(yè)亮點(diǎn)：陜西秦尚臻源農(nóng)牧科技有限公司是青年雞專門培育場(chǎng)，建設(shè)單棟批次養(yǎng)殖規(guī)模7萬只專青年雞舍6棟，采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的飼養(yǎng)工藝設(shè)備，實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)全程的自動(dòng)化控制。建成投產(chǎn)后年可出欄優(yōu)質(zhì)青年雞160萬羽以上。公司與國(guó)內(nèi)三大種雞企業(yè)——華裕農(nóng)業(yè)科技有限公司、寧夏曉鳴農(nóng)牧股份有限公司、北京華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司結(jié)為戰(zhàn)略聯(lián)盟，可望在優(yōu)質(zhì)青年雞培育上做出特色和優(yōu)異。

專家點(diǎn)評(píng)：青年雞專門化養(yǎng)殖是我省蛋雞現(xiàn)代養(yǎng)殖的一大特色。專業(yè)的人干專業(yè)的事一定會(huì)干好。本企業(yè)采用目前國(guó)內(nèi)青年雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的先進(jìn)工藝，重點(diǎn)在雞舍的硬件設(shè)施的投入上卯足了勁。起點(diǎn)高，可望為下游的蛋雞場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)青年雞奠定基礎(chǔ)

走進(jìn)場(chǎng)區(qū)布局規(guī)劃與環(huán)境安全標(biāo)準(zhǔn)化的青年雞專門化培育基地——陜西鳳鳴優(yōu)源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

企業(yè)亮點(diǎn)：陜西鳳鳴優(yōu)源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司目前建設(shè)有高端標(biāo)準(zhǔn)化青年雞培育雞舍8棟，單批次出欄40萬只，年出欄可達(dá)到160萬只高品質(zhì)青年雞。企業(yè)最大的亮點(diǎn)是場(chǎng)區(qū)建設(shè)合理，辦公與生產(chǎn)區(qū)隔離好，生產(chǎn)區(qū)雞舍建設(shè)密度小，雞舍間距大，且獨(dú)立分為兩個(gè)生產(chǎn)小區(qū)，有生物安全隔離帶。企業(yè)管理精細(xì)、場(chǎng)區(qū)衛(wèi)生一流，糞污處理利用無污染。奠基了優(yōu)秀青年雞培育的硬件和軟件條件。

專家點(diǎn)評(píng)：青年雞專門化培育是適應(yīng)于現(xiàn)代蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖的重要組成部分。是蛋雞養(yǎng)殖最難、要求最嚴(yán)的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)?？陀^地講，其本質(zhì)是蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈的“高新技術(shù)企業(yè)”，因此，不是一般人想養(yǎng)就能養(yǎng)、想搞就能搞好的事。每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)時(shí)間段、每一次生產(chǎn)操作稍有疏忽都可能帶來風(fēng)險(xiǎn)。青年雞專門化養(yǎng)殖，上有種雞場(chǎng)的“未知風(fēng)險(xiǎn)”，下有蛋雞場(chǎng)要求的“天花板”紅線 ，中間有嚴(yán)格的養(yǎng)殖期限的時(shí)間“關(guān)卡”。真的不好搞。以本企業(yè)為例，引種、防疫防病、精細(xì)化的飼養(yǎng)管理、精準(zhǔn)的環(huán)境控制，都做得很到位，這一成為用戶質(zhì)量要求“倒逼機(jī)制”的必需之作為，希望更上一層樓。

走進(jìn)單棟5萬只、存欄50萬蛋雞的標(biāo)準(zhǔn)化雞場(chǎng)代表企業(yè)——陜西綠潤(rùn)農(nóng)牧科技有限公司

企業(yè)亮點(diǎn)：該公司是陜西建設(shè)較早的存欄50萬只省級(jí)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。分為兩個(gè)養(yǎng)殖區(qū)，附設(shè)自有育雛場(chǎng)區(qū)。采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的自動(dòng)化單棟雞舍5萬只存欄設(shè)施工藝，生產(chǎn)水平好，場(chǎng)區(qū)環(huán)境特別干凈，幾乎聞不到臭味，也很少有蒼蠅困擾。該場(chǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)幾年來整體效果良好。主要有以下特點(diǎn)：一是采用工藝模式成熟、風(fēng)險(xiǎn)控制難度小的主推模式，雞的健康控制風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，雞的健康程度優(yōu)良，生產(chǎn)水平好；二是采用附設(shè)培育青年雞模式，盡管生物隔離等諸多條件很難滿足，但它與許多目前青年雞場(chǎng)由下游產(chǎn)蛋雞場(chǎng)“無奈的牽著鼻子走”的“搶時(shí)間、搶訂單”現(xiàn)狀困擾比，還是各有利弊。幾年運(yùn)轉(zhuǎn)下來，該企業(yè)自育的青年雞質(zhì)量很好。

專家點(diǎn)評(píng)：綠潤(rùn)公司采用風(fēng)險(xiǎn)較小的單棟5萬只蛋雞養(yǎng)殖模式，疾病困擾風(fēng)險(xiǎn)較小。采用自配育雛育成生產(chǎn)區(qū)，盡管有諸多弊端，但整體運(yùn)行安全，產(chǎn)蛋雞的養(yǎng)殖外風(fēng)險(xiǎn)較低，故雞的健康有保障。但企業(yè)與新建待營(yíng)運(yùn)的國(guó)道不足百米，后續(xù)對(duì)產(chǎn)蛋雞的應(yīng)激影響不可忽視。

走進(jìn)現(xiàn)代蛋雞養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)代表企業(yè)——陜西浩天生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

企業(yè)亮點(diǎn)：陜西浩天生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司建設(shè)規(guī)模50萬只蛋雞，現(xiàn)存欄30萬只，陜西省家禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、家禽業(yè)分會(huì)專

家翟亞玲為公司提供技術(shù)指導(dǎo)。該公司屬于我省典型的以原場(chǎng)地為基礎(chǔ)的“工藝+規(guī)模轉(zhuǎn)型升級(jí)”類型，單棟雞舍以5—6萬只飼養(yǎng)量的中等自動(dòng)化控制工藝的雞舍為主，風(fēng)險(xiǎn)可控難度小，技術(shù)效果良好，生產(chǎn)水平優(yōu)良，是我省現(xiàn)代養(yǎng)雞主推的規(guī)?；B(yǎng)殖優(yōu)選模式之一。

專家點(diǎn)評(píng)：該企業(yè)采用單棟5萬只全自動(dòng)化養(yǎng)殖模式是目前我省最有借鑒意義的舊場(chǎng)改造適宜采取的養(yǎng)殖模式，首先能從本質(zhì)上解放人的苦力勞動(dòng)，特別是階梯式模式夏季糞污難處理的大難題。其次生產(chǎn)要素和環(huán)節(jié)均有現(xiàn)代畜牧業(yè)的“味”，符合現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)要求，在此，該模式也是全國(guó)近年來推廣最為成功的養(yǎng)殖模式之一。最大制約因素是僅靠短期的飼養(yǎng)資金積累，能有500萬元建一棟雞舍的確較難。

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