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【餐廳預制菜需要明示 國標草案已過審即將公開征求意見】財聯(lián)社9月13日電，國家衛(wèi)健委主導的《預制菜食品安全國家標準》草案已悄然通過專家審查，即將向社會公開征求意見。屆時，預制菜“身份”將有統(tǒng)一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預制菜，也將首次納入強制信息披露范疇。這將是預制菜行業(yè)從“野蠻生長”走向“合規(guī)時代”的關鍵節(jié)點。在羅永浩質疑西貝部分餐品為預制菜，而西貝斷然否認引發(fā)廣泛關注的當下，也倍受矚目?！霸摌藴手饕且?guī)定定義和食品安全指標要求?！睋?jù)一位參與起草的專家透露，草案對預制菜的分類、原料、加工工藝、貯存運輸及檢驗方法作出了統(tǒng)一規(guī)定，并首次提出“不添加防腐劑”等強制性指標。與現(xiàn)行141項團體、地方標準相比，國標條款更聚焦“安全底線”，為監(jiān)管執(zhí)法提供直接依據(jù)。（一財）

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