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蟲草瘦肉湯的功效主要是補(bǔ)腎益肺、止血化痰，對(duì)久咳不愈、體虛乏力、病后虛弱有較好的療效。制備方法包括以下步驟：首先，將艾花洗凈，洗凈后將豬肉切成小塊，將枸杞和紅棗用清水浸泡，約兩分鐘后瀝干備用；向鍋中加入適量清水，加入切好的豬肉，用武火煮沸，撇去浮沫，取出瀝干水分的豬肉，然后用冷水沖洗，瀝干水分備用。鍋清洗干凈后，倒入適量清水，放入水好的艾花、枸杞、紅棗、豬肉，再放入幾片生姜。大火燒開后，用勺子撇去浮沫，煮五分鐘后加入適量鹽，再用小火燜一小時(shí)后出鍋。

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