你們好，最近小活發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于河蚌怎么處理圖解，河蚌哪里不能吃圖解這個問題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1.貽貝的鰓

2、貽貝的鰓是土黃色的。薄裙與厚蚌肉之間，有兩片蚌肉，呈月牙狀，質(zhì)地柔軟，內(nèi)部呈gilllike紋理。水不停地流過腮，水中的污染物就停留在腮上，所以這部分必須去除。

(相關(guān)資料圖)

3、2.貽貝的腸子

4、貽貝的腸道在鰓旁呈管狀，里面有黑色沉積物，一端與貽貝體相連并被切斷。另一端粘在圓柱形斧腳上，撕掉。另外，沿著蚌體輕輕擠壓到切香腸的孔處，殘留的沉淀物就排出干凈了。那就洗洗吧。

5、用刀從中間掰開，去掉兩邊薄薄的一層肉和大塊肉中間淺棕色的一層，就是肺，再去掉連接兩端的細管，就是腸，就OK了。里面的黑、綠、綠一定不能扔，那是最有營養(yǎng)的。用剪刀把它剪成小塊，

6、加水、臘肉、蔥、姜、酒煮，時間長，容易倒掉。最后加鹽就好了。如果是涼的，還可以加點竹筍。不過一般是在清明節(jié)前吃，因為之后會有水蛭。洗的時候要小心，撒上鹽，水蛭會死的。

7、1.取出貽貝肉清洗干凈后，還要用刀背拍打貽貝的邊緣，把貽貝的邊緣全部壓平。

8、2.接下來將貽貝肉放入高壓鍋中，放幾片姜去腥，燒至蒸汽，關(guān)火燜15分鐘左右，準備出鍋。如果是大貽貝，可以燉半個小時以上。

9、3.把燜好的淡菜拿出來就可以做菜了。不要把煮好的貽貝湯扔掉。加入一些配菜和調(diào)料，做出美味的貽貝湯。

10、1.河蚌肉寒，胃虛寒性者需慎食。

11、2.不要急著烹飪購買的貽貝。最好放在清水里，撒點鹽，保持2-3天，期間需要換幾次水。這是讓河蚌把里面的泥沙全部吐出來，然后鮮味就出來了。

12、3.死貽貝的肉質(zhì)容易分解產(chǎn)生腐敗，細菌會繁殖的特別快，肉質(zhì)容易分解產(chǎn)生腐敗，所以這種貽貝是不能食用的。

13、4.貽貝本身很鮮味。炒菜時千萬不要加味精或多加鹽，以免失去鮮味。

14、用以上方法處理過的淡菜，無論你打算怎么做，味道都不會太差，但是要讓淡菜上一層樓就有味道，需要掌握烹飪和調(diào)味的技巧。

15、1.辣椒一定要多用，用少量的醋去腥。河蚌本身就是很好吃的食材，盡量不要放雞精或者味精。

16、2.無論是炒、燒、燉，都要用大火，盡量減少貽貝的加熱時間，避免貽貝變老。

以上就是河蚌哪里不能吃圖解這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。

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