海鮮清甜美味，而且營養(yǎng)豐富，吃海鮮最佳的地方要數(shù)海邊了，

【資料圖】

暑假到北海享受體驗(yàn)一次最新鮮的海鮮大餐，看海浪澎湃、品生猛海鮮，可謂一大美事。

1、花蟹

花蟹因外殼有花紋而得名。其實(shí)花蟹有兩種，一種是遠(yuǎn)海梭子蟹（藍(lán)色），還有一種是銹斑蟳（紅色）。

花蟹常見的做法是清蒸，清蒸的花蟹會(huì)非常美味能保留蟹的原汁原味。

其次香辣花蟹也是非常受游客歡迎，融香、辣、鮮、脆為一體，味道鮮美，簡直停不下來。

2、青蟹

喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內(nèi)，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，兼有滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。

尤其是將要懷孕的雌蟹，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做“膏蟹”，有“海上人參”之稱。那個(gè)蟹黃確實(shí)好吃！

3、瀨尿蝦

也叫做皮皮蝦，還有的地方叫彈蝦，總之各個(gè)地方總有一個(gè)叫法。

但是一看實(shí)物就知道：哦！原來是這個(gè)蝦?。€(gè)人最喜歡這個(gè)清蒸的，原汁原味的最好吃。

4、對(duì)蝦

對(duì)蝦產(chǎn)于沿海，而以北海營盤鎮(zhèn)居多。肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，每年都有大宗干、鮮品及蝦油遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。

對(duì)蝦的吃法有很多種，對(duì)于油燜、干燒、爆炒等吃法，北海人更喜歡白灼，這樣能保留蝦的鮮味。

4、斑節(jié)蝦

斑節(jié)蝦的名字太多了：黑虎蝦、鬼蝦、草蝦、花蝦、牛形對(duì)蝦。

斑節(jié)蝦為當(dāng)前世界上養(yǎng)殖最普遍的品種，其蝦青素的含量較普通蝦大約高20%，比普通蝦更大更好吃，當(dāng)然，還有更貴。

4、龍蝦

又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、主要分布于熱帶海域，是名貴海產(chǎn)品。

至于龍蝦就不用過多解釋了，入口的滿足感是其他海鮮給不了你的，味道絕對(duì)值這個(gè)價(jià)錢。

5、沙蟲

北海沙蟲是產(chǎn)自北海市境內(nèi)近海灘涂的名貴海產(chǎn)品，肉質(zhì)脆嫩、味道鮮美且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鈣、鋅等多種營養(yǎng)成分，其中谷氨酸含量特別豐富。

在北海民間有“天然味精”之稱，素有“海灘香腸”的美譽(yù)，是北海人民日常食用和酒席、待客的上好食材，走親訪友的首選禮品。

6、泥丁

長得像沙蟲又比沙蟲小一點(diǎn)，顏色灰暗，生長在靠海附近開岔的咸淡水交界處的泥塘或海邊爛泥里，所以別名叫泥蟲。

秋高氣爽的時(shí)候味道最美，跟沙蟲一樣合適做成湯羹。泥丁粥是北海夜宵攤不可少的一道美食。

7、鮑魚

是中國傳統(tǒng)的名貴食材，位居四大海味之首。

在人民大會(huì)堂舉行的多次國宴及大型宴會(huì)中，鮑魚經(jīng)常榜上有名，成為中國經(jīng)典國宴菜之一。被人們稱為“海洋的耳朵”。

8、魷魚

又稱句公、柔魚或槍烏賊，與墨魚同屬于烏賊科。

北海人說，是不是北海人，只需看他會(huì)不會(huì)吃干魷魚。外地人吃魷魚，都愛泡發(fā)后炒。北海人將烤熟的魷魚用手撕成絲，再蘸上油和醬油，吃起來又香又甜，味道鮮美。

9、墨魚

又稱墨斗魚、屬于烏賊科。它營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。遠(yuǎn)在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴。

10、石斑魚

肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四大名魚之一。

11、鯧魚

別名鏡魚、鮀魚，營養(yǎng)豐富，可益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精。鯧魚最好不要和羊肉一起吃哦。

12、泥猛魚

又名褐籃子魚，俗名：泥猛、臭肚，喜歡生活在礁石和珊瑚中。因?yàn)槭澈Ｔ?、海中浮游生物和附著物，所以肉質(zhì)有獨(dú)特風(fēng)味。

13、馬鮫魚

北海人喜歡把馬鮫魚魚肉片下來，揉捏然后做魚丸，馬鮫魚做出來的魚丸糯軟鮮爽，可以用魚丸煮湯，做多少都不夠吃。 香煎馬鮫魚也是一道北海家常菜，香酥可口。

13、跳魚

俗稱花跳魚，又稱跳跳魚，大彈涂魚，是沿海一帶灘涂里的一種小魚。肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，非常鮮嫩。在東南亞被譽(yù)為“水中人參”。

14、車螺

學(xué)名叫做文蛤（g），又稱為蛤蜊，別名華哥，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間帶等地區(qū)。最親民的海鮮之一,相信你也有吃過車螺芥菜湯吧？

15、花甲螺

主要分布于福建、廣東、廣西海域?；茁萑赓|(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，富含鋅等微量元素，被譽(yù)為海上“牛奶”，怎么炒都入味哦。

16、圣子螺

學(xué)名縊蟶，廣西叫做圣子螺，是常見的海鮮食材。做法方便，也很好吃，沒吃過老友圣子螺別說你愛吃海鮮喲。

17、生蠔

生蠔是所有食物中含鋅最豐富的，是北海海鮮燒烤中最常見的海鮮，加上蒜蓉?zé)欤潼c(diǎn)秘制辣椒醬，是與親朋好友約夜宵的不二之選。

18、香螺

又名響螺、金絲螺。貝殼近菱形，殼質(zhì)較堅(jiān)硬，縫合線明顯。肉味鮮香，新鮮爽口。

當(dāng)然，北海的海鮮遠(yuǎn)不止上面這些，種類太多，不勝凡舉，而且每一種都是鮮美可口，等著你來大快朵頤。

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