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一粒黃澄澄、亮晶晶的小米，除了熬粥，還有多少種吃法？6月29日，2023全國農(nóng)民報社長總編調(diào)研采訪團在位于榆林市米脂縣的小米博物館，見識到了小米的“N”種做法：甘醇香甜的米酒、松軟甜糯的糕泡泡、酥脆可口的小米鍋巴……小米“變著戲法”出現(xiàn)在當(dāng)?shù)厝说囊蝗杖椭小?/p>

米脂古稱“銀州”，因康熙縣志記載“米汁淅之如脂”而得名，是全國唯一一個以農(nóng)作物命名的縣，這里出產(chǎn)的小米久負盛名。

“我們的小米，有上千年的種植歷史，籽粒飽滿圓潤，顏色金黃，煮粥后會有一層厚厚的米油，又香又營養(yǎng)！”小米博物館美食品鑒區(qū)旁，一名帶貨主播正介紹著米脂小米的優(yōu)勢和做法。

作為主食中的“小眾單品”，米脂小米質(zhì)優(yōu)味香，儲存數(shù)年米質(zhì)不變，是國家長期戰(zhàn)略儲備糧。如今，它正乘著電商渠道的“東風(fēng)”，“飛”向大江南北。

“最高賣到20元/斤。”陜西青創(chuàng)聯(lián)盟電子商務(wù)股份有限公司涉農(nóng)事業(yè)部負責(zé)人張懷益提起米脂小米，自豪感滿滿。他介紹，公司近年來在米脂小米電商化銷售之路上持續(xù)發(fā)力，今年以來，公司在電商平臺上銷售米脂小米8000多萬元。

記者了解到，過去當(dāng)?shù)匦∶字饕哭r(nóng)貿(mào)市場或外地經(jīng)銷商等線下渠道銷售，銷量、價格都不穩(wěn)定。隨著米脂政府在交通、物流等基礎(chǔ)設(shè)施上不斷“加碼”，米脂小米在“網(wǎng)紅”的道路上也越走越寬。

人們愈發(fā)追求健康養(yǎng)生的飲食風(fēng)潮，為米脂小米迎來了發(fā)展機遇。過去不久的“6·18”購物節(jié)，張懷益說，公司迎來了上半年的銷售高峰：“公司每天有一萬多單的發(fā)貨量，總訂單量達13萬單。”

除了企業(yè)自身，近年來，米脂縣委、政府高度重視米脂小米品牌打造，全方位、多渠道宣傳米脂小米。如舉辦了“厲害了我的國·中國電商扶貧行動”網(wǎng)絡(luò)直播、“消費扶貧”暨網(wǎng)紅直播助力農(nóng)產(chǎn)品上行、主要領(lǐng)導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)直播帶貨活動等。

不僅如此，米脂縣還發(fā)布了米脂小米縣域公用品牌與黑龍江五常市共同注冊的“金玉良緣兩米飯”品牌。米脂小米成為“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，產(chǎn)品遠銷北京、上海、深圳、杭州、成都、西安等地，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

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