1、食材洗凈，扇貝提前2小時(shí)放在淡鹽水內(nèi)吐沙子，然后用刷子把殼上的殘留砂礫去除，黃蜆子用淡鹽水浸泡1小時(shí)。

2、2.大閘蟹先煮，等到水開(kāi)以后撈出來(lái)蒸，蒸到7成熟拿出來(lái)。

3、3.皮皮蝦和大閘蟹一個(gè)操作流程，弄好拿出來(lái)備用。

(資料圖)

4、4.扇貝放在清水里面煮開(kāi)，等到全部開(kāi)口馬上拿出來(lái)，不要煮的太老。

5、5.干辣椒和洋蔥和八角用油炸，油溫不許太高，調(diào)料別炸糊了，聞到味就可以出鍋備用了。

6、6.胡蘿卜和濕辣椒切片鋪鍋底，浮上放上水煮魚(yú)調(diào)料。

7、7.然后將海鮮均勻拌入鍋內(nèi)，另一部分胡蘿卜和辣椒放入，炸好的干辣椒繼續(xù)攪拌均勻。

8、8.加水煮，水要漫過(guò)海鮮，待水開(kāi)以后加入濃湯寶。

9、8.等到水燒到還剩三分之二的時(shí)候就可以吃了。

10、9.上面撒上一層蔥花香菜就可以開(kāi)動(dòng)了，好吃！。

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