1、食材洗凈，扇貝提前2小時放在淡鹽水內(nèi)吐沙子，然后用刷子把殼上的殘留砂礫去除，黃蜆子用淡鹽水浸泡1小時。

2、2.大閘蟹先煮，等到水開以后撈出來蒸，蒸到7成熟拿出來。

3、3.皮皮蝦和大閘蟹一個操作流程，弄好拿出來備用。

(資料圖)

4、4.扇貝放在清水里面煮開，等到全部開口馬上拿出來，不要煮的太老。

5、5.干辣椒和洋蔥和八角用油炸，油溫不許太高，調(diào)料別炸糊了，聞到味就可以出鍋備用了。

6、6.胡蘿卜和濕辣椒切片鋪鍋底，浮上放上水煮魚調(diào)料。

7、7.然后將海鮮均勻拌入鍋內(nèi)，另一部分胡蘿卜和辣椒放入，炸好的干辣椒繼續(xù)攪拌均勻。

8、8.加水煮，水要漫過海鮮，待水開以后加入濃湯寶。

9、8.等到水燒到還剩三分之二的時候就可以吃了。

10、9.上面撒上一層蔥花香菜就可以開動了，好吃！。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

標簽：